Zeytinyağlı mantar, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir sebze yemeğidir. Mantarın besleyici özellikleri ile zeytinyağının sağlığa faydaları bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, zeytinyağlı mantarın tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Zeytinyağlı mantar tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Zeytinyağlı mantar yapımına başlamadan önce, öncelikle tüm malzemeleri hazırlamak önemlidir. Aşağıda, zeytinyağlı mantarın yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmaktadır: - Mantarların temizlenmesi: Mantarları suyun altında nazikçe yıkayın ve gerekirse bir bez ile silin. Mantarları büyük parçalara kesmek yerine bütün bırakmak daha iyi bir sonuç verecektir.
- Soğan ve sarımsakların doğranması: Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Havuçların hazırlanması: Havuçları soyun ve ince halka şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağının ısıtılması: Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve havuç eklenmesi: Soğanlar pembeleştikten sonra kıyılmış sarımsak ve doğranmış havuçları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Mantarların eklenmesi: Temizlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Baharatların eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Limon suyu ve suyu da ekleyin, ardından kısık ateşte mantarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Servis: Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekletin. Servis yapmadan önce üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Zeytinyağlı mantar, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İşte bu yemeğin bazı sağlık faydaları: - Mantarlar, düşük kalorili olmaları ile bilinir ve diyet yapanlar için ideal bir besindir.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını destekler.
- Mantarlar, B vitamini, D vitamini ve selenyum gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur.
Sonuç
Zeytinyağlı mantar, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, evde kolaylıkla yapılabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturur. Sağlıklı beslenme anlayışınızı desteklemek ve damak zevkinizi tatmin etmek için zeytinyağlı mantarı denemenizi öneririm. |
.jpg "Zeytinyağlı Salatalar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Yaprağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Bal ve Zeytinyağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytin Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Dalı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Mantar Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağı Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytin Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Zeytinyağlı Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Brokoli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Zeytin Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
Zeytinyağlı mantarın tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Mantarları sirke ve limon suyu ile bekletmek gerçekten iyi bir fikir, böylece kararmasını önlemiş oluyorum. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de harika bir dokunuş gibi görünüyor. Pişirme süresi biraz uzun ama sanırım sabretmek değecek. Ege ve Akdeniz mutfağının bu vazgeçilmez lezzetini evde yapmak çok keyifli olacak! Peki, daha önce bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Yonca,
Zeytinyağlı mantar tarifini denemek için heyecanlı olman çok güzel! Mantarları sirke ve limon suyu ile bekletmek, gerçekten de kararmalarını önlemek için etkili bir yöntem. Bunun yanı sıra, rendelenmiş kaşar peynirinin eklenmesi lezzeti zenginleştirecektir.
PiĢirme Süresi konusuna gelince, biraz uzun olsa da sonuç kesinlikle buna değiyor. Ege ve Akdeniz mutfağındaki bu lezzetleri evde hazırlamak, hem keyifli hem de oldukça tatmin edici bir deneyim. Daha önce denemedim ama tarifin detaylarını okuyunca, mutlaka denemek isterim. Senin denediğinde nasıl bulduğunu merak ediyorum.
Afiyet olsun!