Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması, Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olan zeytinyağlı kuru biber dolması yapımı emek gerektiren oldukça güzel bir yemek çeşididir. Özellikle misafirlerimizi ağırlarken sunumunu yaptığımız zeytinyağlı kuru biber dolması içinde bulunan baharatların aroması ile ağızları sulandırmaktadır. Kış için kurutulan biberlerin mevsim dışında tüketilmesini sağlayan bu yemek pirinçle veya bulgurla yapılmaktadır. İçine leblebi büyüklüğünde et parçaları konularak etli zeytinyağlı kuru biber dolması yapılabilmektedir. Anadolu'ya has bir yemek çeşidi olan biber dolması ülkemizde sevilerek tüketilen bir yemek türüdür.

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Malzemeleri

20 adet kurutulmuş biber,
4 tane iri soğan,
2 su bardağı baldo pirinç,
1 su bardağı doğal zeytinyağı,
1 çorba kaşığı nar ekşisi,
1 tutam sumak,
2 yemek kaşığı biber salçası,
1 çorba kaşığı pulbiber,
1 tatlı kaşığı kekik ve tuz,
1 çay kaşığı yenibahar ve kimyon,
yarım çay kaşığı zerdeçal
Pişmeye yakın 2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Hazırlanışı

Soğuk suyla yıkanan kurutulmuş biberler küçük bir kap içerisinde yaklaşık 10 dakika kadar haşlanarak kabuklarının yumuşaması sağlanır. Bir tava içerisine bir miktar zeytinyağı koyulur ve üzerine ince kıyılmış soğan atılarak 2-3 dakika kadar kavrulunca pirinç eklenir. Birkaç dakika pirinç de kavrulunca üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, kekik, kimyon, yenibahar ve tuz eklenerek karıştırılır. Dolma içinin yumuşak bir hal alması amacıyla üzerine bir su bardağı kadar su eklenerek kısık ateşte pişmeye alınır.

Pişen içimiz haşlanmış biberlerin içine doldurularak derin bir tencere içine dizilir. Akabinde bir kap içerisine iki su bardağı su, salça, tuz, zeytin yağı ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır. Eriyen salçalı su karışımı dolmaların üzerine dökülerek üzerine dağılmaması amacıyla bir porselen tabak koyularak kısık ateşte yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişirilir. Pişen zeytinyağlı dolma 1 saat kadar dinlendikten sonra servis tabaklarına alınarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 27.03.2021 12:24:26

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar; Evet arkadaşlar şimdide size oldukça faydalı sebzelerimizden biri olan enginar tarifimizi vereceğim. Enginarın tazesini yada konservede kullanabilirsiniz. Zeytinyağıyla daha da lezzetli bir hal alan bu tarifimizi sizlere vermeye ...

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya; Arkadaşlar şimdi size zeytinyağlı barbunya tarifimi vereceğim.Barbunya sevmeyen arkadaşlarımız yapacağımız bu zeytinyağlı tarifimizden sonra umarız barbunyanın bu tarifini beğenir ve bundan sonrada yapmaya devam edersiniz. Diler...

Zeytinyağlı Patlıcan

Zeytinyağlı Patlıcan; Gerek günlük yemeklerimizde gerek misafir ağırlarken patlıcan yemeklerini çokca tercih ederiz. Türk yemek kültürünün ilk sıralarında olması da patlıcanı ne kadar sevdiğimizin bir diğer göstergesidir. Bende şimdi sizlere zeytinya...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma;Türk bayanlarımızın vazgeçemediği yaprak sarma sıkça yaptığımız yemeklerimiz arasındadır. Önemli misafirlerimiz geleceği zaman yada yaptığımız gün sıralarında aklımıza gelen ilk yemeklerden biri de yaprak sarmasıdır. Tabi en ...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması; Arkadaşlar ben zeytinyağlı biber dolmasını çok severim. Bu yüzdende sık sık yaparım. Hele o yazın yeni çıkan yerli biberlerle dahada tadına doyulmaz bir lezzet oluyor. Şimdi bu lezzetli tarifim olan zeytinyağlı biber dolmas...

Zeytin Çekirdeği Yutmak

Zeytin çekirdeği yutmak, Zeytinyağının birçok faydalarının olduğu bilinmektedir. Çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. Zeytinyağının ham maddesi olan zeytinin ve zeytin çekirdeğinin halk arasında tedavi amaçlı kullanıldığı bil...

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye; Bütün sebzeleri mevsiminde taze tüketmek istediğimiz gibi fasulyeyi de taze tüketmek isteriz. Hatta pazarda yada manavda fasulyeyi alacağımız zaman bi tanesini kırıp taze sulu olup olmadığına bakarız. Buda işin espirisidir t...

Zeytinyağlı Fasulye

Zeytinyağlı Fasulye; Değerli arkadaşlar her yöremizin yemek kültürü farklıdır. Tabi her yörede fasulye daha farklı tariflerde yapılır. Ben şimdi sizlere genelde herkesin bildiği bir tarif olan zeytinyağlı fasulye tarifimi vereceğim. Hadi kolay gels...

Zeytinyağlı Ispanak

Zeytinyağlı Ispanak; Arkadaşlar ıspanağın ne kadar faydalı bi sebze olduğunu hepimiz biliriz. Bu sebeple haftada bir pişirmeye özen gösterelim. Bende şimdi sizlere zeytinyağlı ıspanak tarifimi vereceğim. Hadi kolay gelsin. Zeytinyağlı Ispanak Malzeme...

Zeytinyağı Kabızlığa İyi Gelirmi

Zeytinyağı kabızlığa iyi gelirmi, Dengesiz beslenme sonucu oluşan kabızlığa zeytinyağı oldukça iyi gelir. Kabızlığın meydana gelme sebepleri arasında genellikle stres altında yaşayan kişiler ve kırmızı et tüketen kişilerin daha fazla yaşadığı sorunla...

Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı Kabak; Arkadaşlar bugünde size yoğurtlamasını çok sevdiğimiz kabağın zeytinyağlı tarifini vereceğim. Beğeneceğinizi umut ederek tarifimi vermeye başlayayım. Şimdiden kolay gelsin. Zeytinyağlı Kabak Malzemeler;1 kg kabak2 adet domates2 a...

Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya; Değerli arkadaşlar bugünde zeytinyağlı çeşitlerimiz arasında olan zeytinyağlı bamya tarifimizi sizlerle paylaşacağım. Umarım beğenirsiniz hadi tarifimi vermeye başlayayım. Zeytinyağlı Bamya Malzemeler; Yarım kg bamya2 adet domates...

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Yorumları