| Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapıldığında tadına doyum olmaz. Bu makalede, zeytinyağlı biber dolmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- 10 adet dolmalık biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet dereotu
- Tuz, karabiber, nane
Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletip yıkayalım ve süzelim. Biberlerin sap kısmını kapak şeklinde kesip tohumlu kısımlarını çıkaralım. Soğanları soyup yemeklik doğrayalım. Domatesleri soyup küp-küp doğrayalım ve dereotunu temizce yıkayıp kıyalım.
İç Harcın Hazırlanması
Kıyılmış soğanı bir tavaya alıp üzerine toz şeker ve biraz tuz ekleyip yarım bardak zeytinyağında kavuralım. Pirinci ilave edip karıştıralım ve 2-3 dakika kadar kavurup ocaktan alalım. Doğradığımız dereotu, domates, fıstık, kuş üzümü, tuz, nane ve karabiberi pirince ilave edip karıştıralım.
Biberlerin Doldurulması ve Pişirilmesi
Hazırladığımız iç karışımı biberlerin içine doldurup tencereye düzgün bir şekilde dizelim. Üzerine kestiğimiz saplardan kapaklarını kapatalım, kalan zeytinyağını ve suyunu ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım. Ilık veya soğuk servis edebiliriz.
Servis Önerileri
Zeytinyağlı biber dolmasını yoğurt ile servis edebilir, üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerle sunarak sofranızı renklendirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Zeytinyağlı biber dolmasının lezzetini artırmak için iç harcına bir miktar tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine birkaç dilim limon koyarak pişirirseniz, daha aromatik bir tat elde edersiniz.
Afiyet Olsun!
|
.jpg "Zeytin Ağacı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağı Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Brokoli Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Pilav Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Siyah Zeytin Nasıl Kurulur?")
.jpg "Zeytin Fidanı Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Yüze Zeytinyağı Sürmenin Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Salatalar Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağı Saç Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Zeytinyağlı Pırasa Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytin Yaprağı Çayı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Zeytinyağlı biber dolması yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Malzemelerin hazırlanması veya biberlerin doldurulması kısmında bir sorun yaşadınız mı? Özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapılan bu lezzetin tadına doyum olmuyor, değil mi? Kendi tarifinizi oluştururken ekstra malzemeler eklemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazZeytinyağlı Biber Dolması Yaparken Zorlandığım Aşama
Zeytinyağlı biber dolması yaparken en çok zorlandığım aşama, biberlerin doldurulması kısmı oldu. Malzemeleri hazırlamak oldukça keyifli, fakat biberlerin içine doldurmak bazen zaman alıcı ve dikkat gerektiren bir iş olabiliyor. Özellikle biberlerin ince kabuklu olması, doldurma işlemi sırasında dikkatli olmayı gerektiriyor.
Taze Biberlerle Yapmanın Tadına Doyum Olmaz
Kesinlikle, yaz aylarında taze biberlerle yapılan dolmanın tadı bir başka oluyor. Taze sebzelerle yapılan yemeklerin lezzeti her zaman daha yoğun ve güzel. Zeytinyağlı biber dolması, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda yer almayı hak ediyor.
Ekstra Malzemeler Eklemeyi Düşündüm
Kendi tarifimi oluştururken, ekstra malzemeler eklemeyi düşündüm. Örneğin, pirinç yerine bulgur kullanmak ya da iç harca ceviz eklemek gibi alternatifler aklıma geldi. Bu tür değişikliklerle yemeğin lezzetini daha da artırmak mümkün. Herkesin damak zevkine göre farklı malzemeler ekleyerek tarifin zenginleştirilmesi harika bir fikir!